Fachmärkte für Hotellerie & Gastronomie
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Der richtige Umgang mit Lebensmitteln bei sommerlichen Temperaturen
„Für das Buffet beim Sommerfest oder den Grillabend gilt: Lieber Kartoffelsalat mit Essig und Öl statt Mayonnaise, lieber Obstkuchen statt Tiramisu...”
Lagerung und Zubereitung von Kartoffeln beeinflussen Acrylamidgehalt
„Mit ihrer zarten Schale und feinem Kartoffelgeschmack eignen sich gerade Frühkartoffeln für zahlreiche Zubereitungsarten. Bei der Erhitzung...”
Sicher verpflegt durch Großküchen in Kantinen, Gastronomie und ähnlichen Gemeinschaftseinrichtungen
„Lebensmittelbedingte Infektionen gefährden besonders kleine Kinder, Schwangere sowie sehr alte oder kranke Menschen. Hier finden Sie Informationen,...”
