Also ich geh hin und nehme mir für 2 pressen 4800 g Brötchenteig und turre die mit 180g ziehfett ein (3 einfache turren) und teile dann den ballen in 2 Ballen a 2400 g tunke sie in geriebenen Käse und Backe sie auf normalen Brötchen programm im Stickenofen.
Das ziehfett nehm ich dazu,weil ich finde die Käsebrötchen schmecken saftiger un bleiben es auch länger.