Der Verband BDEW Bundesverband der Energie- und Wasserwirtschaft e.V. hat ein kostenloses Handbuch über den Einsatz von Erdgas in Bäckereien zum Download bereitgestellt.
Auf 32 Seiten werden u. a. folgende Themen behandelt:
- Bäckereibacköfen
- Backofentypen und Heizsysteme
- Sonstige Gasgeräte
- Ermittlung der Backofengröße
- Energieverbrauch
- Leitsätze
- Abwärmenutzung
- Backofenpreise
- Möglichkeiten zur Energieeinsparung
Metzingen
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