Mit natürlichen Farbstoffen - bunte Crumbs für Panaden, Toppings und kreative Produktkonzepte

Farbe auf dem Teller: Crespel & Deiters präsentiert bunte Crumbs für Panaden, Toppings und kreative Produktkonzepte 
 
Ibbenbüren, Juli 2026 - Crespel & Deiters bringt mit Lory® Crumb Colored farbige Crumbs für Panaden und Toppings auf den Markt. Die Crumbs mit natürlichen Farbstoffen bleiben beim Garen farbstabil und sind geschmacklich neutral. Zur Verfügung stehen Varianten in den Farben grün, pink, gelb, orange und weiß, die sich auch kombinieren lassen. Ob als Akzent auf Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Käse, pflanzenbasierten Produkten oder als Topping für Backwaren und Snacks: Lory® Crumb Colored ist in industriellen Anwendungen sowie im Segment Convenience und Food Service einsetzbar, das Konzept eignet sich auch bestens für Sondereditionen und Promotions. 

Lory® Crumb Colored sind zuckerfrei und werden ausschließlich mit färbenden Lebensmitteln eingefärbt. Die farbigen Crumbs sorgen zwar für eine herausragende Optik, sind aber geschmacksneutral und beeinflussen daher nicht den Geschmack des Endprodukts. Die Farben der Colored Crumbs bleiben im Zubereitungsprozess erhalten und kommen auch im Endprodukt voll zur Geltung. 

Lory® Crumb Colored ist nicht auf die klassische Panierfunktion beschränkt. Die Crumbs eignen sich für alle gängigen Substrate und lassen sich ebenso als Topping für Backwaren einsetzen: Brötchen, Laugengebäck, Snack-Buns oder Fingerfood erhalten damit ein unverwechselbares Erscheinungsbild. 
 
Beim Mischen mit herkömmlichem Paniermehl färben die Colored Crumbs nicht ab. Es gibt kein "Ausbluten" der Farbe - die farbigen Anteile bleiben klar erkennbar, was auch das Gestalten von Mustern, Teilflächen und Farbakzenten möglich macht. 

"Colored Crumbs geben Produktentwicklern und Marketeers ein Werkzeug an die Hand, das dabei hilft Aufmerksamkeit für Produkte zu erregen und sie aus der Masse hervorzuheben", sagt Birgit Wessner, Produktmanagerin bei Crespel & Deiters. "Farbe wird hier zum Kommunikationsmittel - für Marken, Anlässe, Zielgruppen. Und weil die natürlichen Farbstoffe geschmacklich nicht wahrnehmbar sind, bleibt der gestalterische Spielraum ohne Rezepturanpassungen vollständig erhalten." 
 
Mit Lory® Crumb Colored lassen sich auch Sondereditionen oder individuelle Themenwelten flexibel realisieren: Snacks in Vereins- oder Landesfarben, saisonale Aktionen, aber auch Cross-Branding-Produkte oder Limited Editions für Kampagnen-Launches. 

Die Colored Crumbs lassen sich ohne Anpassung bestehender Produktionsprozesse einsetzen, die Integration in laufende Breading-Linien ist unkompliziert. Die Farbstabilität bei mehreren Farben in einer Anwendung sorgt für zuverlässige, reproduzierbare Ergebnisse im Industriemaßstab. 

Crespel & Deiters ist ein 1858 gegründetes, in sechster Generation geführtes Familienunternehmen mit Sitz in Ibbenbüren. Das Unternehmen spezialisiert sich auf die technologische Veredelung nachwachsender pflanzlicher Rohstoffe zu funktionellen Stärke- und Proteinprodukten für die Lebensmittelindustrie sowie zu Hochleistungsklebstoffen für die papierverarbeitende Industrie. Eingesetzte Verfahren umfassen Fraktionierung, Extrusion, Modifizierung und Proteinhydrolyse. 
 
Crespel & Deiters beschäftigt rund 450 Mitarbeitende und verfügt über ein weltweites Vertriebs- und Servicenetz, um Kunden auf internationalen Märkten zu unterstützen. 
 
 
Weitere Informationen: crespeldeiters.com