Flexible Alternative zur klassischen Betriebskantine

Freshtaste skaliert Produktion für Smart-Fridge-Verpflegung

Neue Produktionsstätte ermöglicht höhere Kapazitäten bei der Herstellung von „Ready-to-eat“-Mahlzeiten und mehr Sortimentstiefe.

Seit der Gründung im Jahr 2019 versorgt Freshtaste Unternehmen und deren Mitarbeitende mit frischen Gerichten, zubereitet nach dem „Cook-and-Chill“-Verfahren, und bietet mit smarten Kühlschränken eine flexible Alternative zur klassischen Betriebskantine. Um die steigende Nachfrage nachhaltig zu bedienen und den Kundenstamm weiter zu vergrößern, investiert das FoodtechUnternehmen in eine neue Produktionsstätte, die seit September in Betrieb ist. Aktuell verpflegt Freshtaste über 200 Unternehmen sowie öffentliche Auftraggeber und erreicht damit monatlich mehr als 40.000 Nutzerinnen und Nutzer. 

Die neue Produktionsstätte ermöglicht es, „Ready-to-eat“-Gerichte in größerem Umfang zu produzieren und noch mehr Produktvielfalt anzubieten. Frisch hergestellt im Cook-and-ChillVerfahren, werden die Portionen einzeln sicher verpackt und an die Smart Fridges geliefert. Diese stehen den Mitarbeitenden rund um die Uhr zur Verfügung, und gewährleisten eine flexible Versorgung direkt am Arbeitsplatz. Im Zuge der Expansion erweitern sich auch Lager- und Logistikkapazitäten. Auf dieser Wachstumsgrundlage erschließt Freshtaste derzeit Südwestdeutschland: von der Metropolregion Rhein-Neckar und dem Rhein-Main-Gebiet in den Raum Stuttgart, weiter in Richtung Ulm und München. Mittelfristig plant das Unternehmen, personell von derzeit 65 auf 85 Mitarbeitende zu wachsen. Zusätzliche Distributionspunkte sollen entstehen, um die Einzugsgebiete stetig zu erweitern und Neuinstallationen noch zügiger zu realisieren. Zu den Kunden zählen vorwiegend mittelständische Betriebe ab etwa 50 Personen sowie große Unternehmen mit mehreren Standorten. Unter anderem ergänzen Check24, Kühne+Nagel und ABB ihre Verpflegungskonzepte mit Freshtaste.

Die neue Produktionsstätte ist die Grundlage für unser Wachstum. Wir können hierdurch noch mehr Kunden versorgen, unsere Sortimentsauswahl weiter ausbauen und neue Regionen erschließen“, sagt Alexander Stupp, CEO und Mitgründer von Freshtaste. „Hybride Arbeit benötigt flexible, wirtschaftliche Verpflegung, und genau hier setzt Freshtaste an“, ergänzt er. Freshtaste bietet Lösungen für ein strukturelles Problem vieler Unternehmensstandorte: Klassische Kantinen rechnen sich oft erst ab sehr großen Belegschaften. Durch flexible Arbeitszeitmodelle und Homeoffice steigt der wirtschaftliche Druck, während die Mitarbeitenden frische und hochwertige Mahlzeiten erwarten.

„Da wir die Produktion und die Logistik übernehmen, braucht es vor Ort keine Küche, keine teuren Geräte und kein zusätzliches Personal. Unsere Smart Fridges können überall aufgestellt werden – im Büro, im Labor oder in der Fertigung“, erklärt Christopher Bär, CMO und Mitgründer von Freshtaste. Mitarbeitende haben rund um die Uhr Zugang zu warmen Hauptgerichten, Bowls, Salaten, Desserts, Smoothies und Snacks. Zugleich profitieren Unternehmen von planbaren Betriebskosten, hoher Verfügbarkeit und kurzen Inbetriebnahmezeiten, ganz gleich, ob an Einzel- oder Mehrstandorten.  

Die Software hinter den Smart Fridges wertet die Verkäufe und die damit verbundenen Essgewohnheiten in Echtzeit aus. Auf dieser Datenbasis werden Sortimente dynamisch gesteuert, beliebte Gerichte an einem bestimmten Standort häufiger nachgeführt und Nachlieferungen bedarfsgerecht geplant. Sämtliche Prozessschritte, von der Produktion über das schnelle Herunterkühlen bis zur Auslieferung, sind HACCP-konform ausgelegt.

Das Angebot umfasst derzeit über 250 unterschiedliche Mahlzeiten, und mit der erweiterten Produktion steigen sowohl das Gesamtvolumen als auch die Vielfalt: Ein interdisziplinäres Expertenteam aus Küche und Ernährungswissenschaft entwickelt fortlaufend neue Rezepte mit saisonalem Fokus. Das Sortiment berücksichtigt Vorlieben, Essgewohnheiten und Unverträglichkeiten. Auch vegetarische, vegane, weizen- oder laktosefreie Mahlzeiten sind wählbar.

Wöchentlich frisch finden sich im Smart Fridge eine große Vielfalt auf unter 1 m². Sieben Hauptgerichte bieten Optionen mit Fleisch sowie vegane und vegetarische Speisen. Großer Beliebtheit erfreuen sich auch die vier frischen (Salat-)Bowls. Wer nur einen kleinen Snack sucht oder einen Salat als Beilage möchte, wird mit einer Auswahl von acht verschiedenen kleinen Speisen aus süßen und salzigen Optionen fündig. Zwei Desserts und drei feste Smoothieoptionen runden das Angebot ab. An den Verkaufszahlen sieht Freshtaste sehr schnell, welche Essensvorlieben welches Unternehmen hat und passt nach einer kurzen Lernphase die Mengen der Nachfrage im Unternehmen an. Hiermit wird Foodwaste so gering wie möglich gehalten. Sollten kurz vor dem Wochenende doch noch Speisen im Smart Fridge stehen, werden diese von ehrenamtlichen Foodsharing-Anbietern abgeholt.

Freshtaste ist ein Anbieter für betriebliche Verpflegungslösungen und spezialisiert auf die Produktion frisch gekochter Gerichte, hergestellt nach dem Cook-and-Chill-Verfahren.

Mit umfassender Erfahrung in Küche, Lebensmitteltechnologie und Logistik bietet das junge Unternehmen ein breites Sortiment an hochwertigen Speisen für die Smart-Fridge-Versorgungslösung im Unternehmen. Die Gruppe betreibt eine hochmoderne Produktionsstätte in Wiesloch und wird von einem interdisziplinären Team an den Standorten Heidelberg, Leimen und Berlin unterstützt.

Mit Fokus auf Qualität, Ressourcenschonung und verlässliche Prozesse entwickelt Freshtaste sichere, ausgewogene und komfortable Produkte und Angebote, die den sich wandelnden Anforderungen von Mitarbeitenden und Arbeitgebern gleichermaßen gerecht werden. Das Sortiment wechselt ständig und umfasst Hauptgerichte, Salate, Bowls, Desserts, Smoothies und kleine Snacks, die direkt am Arbeitsplatz zur Verfügung stehen.