Gesundes Schweinefleisch aus der Stalloase in Sachsen - wie geht das?

­ ­ ­ ­ agra 2024: Besuchen Sie den Messestand der Genießergenossenschaft Sachsen eG auf dem agra-Marktplatz vom 11. bis 14. April 2024 in Leipzig und kosten gesundes Schweinefleisch made in Saxony! ­ ­ ­ ­ ­ ­

Die 2020 gegründete Genießergenossenschaft Sachsen eG ist eine Gemeinschaft von 450 engagierten Privatleuten und Unternehmen. Alle Mitglieder haben das Ziel, die Produktion von hochwertigem gesundem Schweinefleisch mit Tierwohl, Nachhaltigkeit und der Stärkung der regionalen Wertschöpfung in Sachsen zu verbinden. Alle interessierten Verbraucher, Vermarkter, Händler und Gastronomen sind herzlich eingeladen, sich in Halle 2, Stand E28 zu unserer Genossenschaft zu informieren und natürlich auch zu kosten!

Einen Einblick zum stressfreien Leben der Duroc-Schweine, die auf Stroh mit viel Platz und Beschäftigung, Freiluftauslauf und Spielzeug gehalten werden, geben auf der Messe agra Videos aus unserer Stalloase. Das Wohlergehen der Tiere spiegelt sich in der Qualität des Fleisches bzw. der Produkte wider. Ein herausragendes Merkmal des Fleisches ist ein sehr hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.  Die vollständig regionale Wertschöpfungskette von der Aufzucht der Ferkel über die Futterbereitstellung bis hin zur Fleischverarbeitung gilt schon jetzt als Leuchtturmprojekt weit über Sachsen hinaus.

Die Ernährung der Tiere basiert auf Leinschrot, der aus lokalem Anbau stammt. Dieses Futter erhöht den Omega-3-Fettgehalt im Fleisch. Zudem unterstützt die Verwendung von Leinschrot ein gesünderes und langsameres Wachstum der Tiere, was einen Gegensatz zu herkömmlichen Futtermitteln, wie z. B. solchen auf Sojabasis, darstellt. Nachhaltigkeit bedeutet u. a. einen geschlossenen Kreislauf von Futteranbau bis zur Schlachtung.    „Wir sind stolz darauf, als positives Beispiel in Sachsen voranzugehen.

Wir würden es ausdrücklich begrüßen, wenn es mehr Initiativen gäbe, die unserem Modell folgen. Es erfordert Mut und Durchhaltevermögen, solche Projekte zu initiieren und zu führen, aber wir sind bereit, unsere Erfahrungen zu teilen, um den Weg für weitere nachhaltige Projekte in Sachsen zu ebnen“, sagt Jan Gumpert, Vorstandsvorsitzender der Genießergenossenschaft. Auf dem agra-Marktplatz: Sonderschau LAND und GENUSS präsentieren wir mit 19 weiteren Unternehmen aus Sachsen Produkte zum Verkosten und zum Verkauf.

Termine zu Veranstaltungen auf der Messe:

Donnerstag, 11. April 2024 10:30 – 13:00 Uhr Halle 2 F30 – Thementag am SMEKUL Stand mit Kostproben 13:00 – 15:00 Uhr Messehaus Raum 03 – Agrarpolitisches Forum 17:20 – 17:30 Uhr Halle 2 E28 – Unternehmergespräche an den Ständen am Marktplatz

Freitag, 12. April 2024 14:45 – 15:30 Uhr Halle 2 D16 - EIP-Agri-Projekt DigiGUT - Digitalisierung und Zusammenarbeit landwirtschaftlicher Direktvermarkter

Samstag, 13. April 2024 10:00 – 12:30 Uhr Halle 2 D29 DKB Forum 15:30 Uhr Eco Forum Halle 2 – Land.Vision – Raum für Innovationen am Beispiel der Genießer-Prosumer

Mehr Infos unter: Webseite: geniessergenossenschaft.de