Hallo, guten Tag !!

Auch ich bin neu in diesem Forum.
Für meine Geschäftsidee, möchte ich halbgebackene Brötchen und Brot (max.500gr) bei Bedarf fertig backen.
Um auf die lästige Kühlkette verzichten zu können,
möchte ich mit ungefrosteter halbgebackener Ware arbeiten.
Wer :
- hat Erfahrung mit ungefrosteter Ware
- kennt Qualitätsunterschiede zwischen
ungefrostere und gefrosteter Ware
- kennt Hersteller, Verpackungsgrößen
- Haltbarkeits Zeiträume usw.
Im Netz konnte ich nur TK Ware finden.

Danke !! Gruß Armin