Hier ist ein gutes Rezept fuer Vanillegipfel, villeicht gefaellt Dir das:

800 gr Butter
300 gr Puderzucker
Vanille nach Geschmack

miteinander vermischen, aber nicht schaumig schlagen

400 gr Mandeln, oder Haselnuesse
1000 gr Weizenmehl

Daraus einen Muerbeteig herstellen, etwas kalt stellen und dann daraus kleine Gipfel formen. Backen bei etwa 180 Grad C und noch warm in einen Behaelter geben jede Schicht mit Vanillezucker und Puderzucker absieben. Luftdicht am kuehlen Ort aufbewahren. Nach einigen Tagen werden die Gipfel richtig Zart und zergehen auf der Zunge