Hallo ich habe mal eine Frage bezüglich Hefeteig ich benötige ein gutes Rezept ohne Stabilisatoren oder ähnlichem. Habe ein bischen rumprobiert, habe aber nicht mehr die gleichen Ergebnisse erreicht wie mit Stabilisator.
Vieleicht gibt es ja einige trix?
Ich würde mich über konstrucktive Antworten freuhen

MfG
Nicolas.L.B