Ich bin branch fremd aber möchte ich gerne wissen :
Wenn ich mit Ziehfett oder Margarine Blätterteig mache bis backforgang alles okey. Aber nach dem backen wird sehr stark abblättert und nach eine weile (kalte zustand sehr trocken) ..
Was muß ich machen da diese geback weich bleibt.
oder welche zieh/fett/margarine (Marke) kann ich benutzen. Wie kann ich blätterung vermeiden ?