Einen schönen Tag !

Ich möchte mit diesem Beitrag einen interessanten Austausch starten, um allen Interessenten (und das sollten ja alle lebensmittelverarbeitende n und handelnden Betriebe sein) die Möglichkeit zu bieten, immer auf dem aktuellsten Hygienestandard zu bleiben.

Es ist sehr beschwerlich seiner Selbstinformationspflicht nachzukommen, wenn Jahr für Jahr Neuerscheinungen und Änderungen der Änderungen freigegeben werden. So kommt man ja garnicht mehr zum "Brötchen backen" und tappt zwangsläufig in die Falle "nicht gewußt" .

Mein Vorschlag deshalb, um das Ding nicht zu stark aufzublasen:
- Nur Hinweise auf neue Gesetze und Änderungen
- kurze Hinweise zu den für Bäcker und Konditoren wichtigen Details
- evtl. hier erst einmal nur für Bäcker und Konditoren
- Andere Gewerke können das Selbe ja auch speziell für sich anstoßen
- Eigene Erfahrungen, bspw. mit der Kontrolle und wie man sich am besten in der jeweiligen Situation verhalten könnte oder gar sollte.

Vielleicht ist das ja irgendwann eine neubegonnene "Wiki Hygiene für Bäcker und Konditoren". Ich freue mich auf alle Antworten und Beiträge und werde selbstverständlich fleißig mitmachen.

Mit frdl. Grüßen
HE-LO