Hallo zusammen,

ich bin selbstständiger Bäckermeister und habe da ein kleines Problem. Ich hoffe das mir hier jemand einen fachlichen Rat geben kann.

Ich habe eine neu Torte für meine Theke kreiert. Es handelt sich um eine Himbeersahne. Als Dekor verwende ich, in Tortenguß getauchte Himbeeren (je Stück eine). Leider sieht siese Torte nach einer Stunde immer aus, als wäre sie vom Vortag, da die Himbeeren stark wässern/auslaufen.
Kennt jemand einen Trick, wie man das auslaufen verhindern kann?

Gruß
Holger