Marketing in der Gastronomie ist sehr facettenreich und haengt natuerlich sehr von der Art, des Ortes und des Kundenstammes ab. Die bekannten Methoden wie Anzeigen in Magazinen/Zeitungen oder Flyers im Touristenbuero haben sicher Ihre Berechtigung, aber sind auch oft sehr kostspielig und manchmal ohne Erfolg.

Der Trend geht natuerlich ueber das Internet. Die Schlagworte Online Marketing, Internet Werbung oder Internet Marketing hoert man immer mehr, aber viele Gastronomen wissen leider noch nicht, was damit gemeint ist. Vielleicht denkt man noch an eine eigene Internetseite. Jedoch gehoert zu einer erfolgreichen Online Marketing Kampagne viel, viel mehr.

Hier versuche ich kurz eine Uebersicht zu geben, was so alles dazu gehoeren koennte. Ich sage nicht, dass ein Gastronom alles das auf einmal machen muss. Man muss das Schritt fuer Schritt angehen:

Bereiche eines erfolgreichen Online Marketing fuer Gastronomen:

  1. WEB Site Design & SEO
  2. Informations Management
  3. Direkte Online Werbung
  4. Indirekte Online Werbung


WEB Site Design & SEO
Hier gehoert natuerlich die Internetseite dazu. Viele machen jedoch den Fehler, dass man von einem sog. Design Profi eine toll ausschauende Seite bekommt mit vielen Bildern und allem Schnickschnack. Jedoch ohne Textinhalte, die es dann den Suchmaschinen im Internet (z.B. Google) ermoeglichen die Seite zu finden. Wenn man das einzige Restaurant im Ort Stockenweiler ist und Google findet es nicht wenn man 'restaurant stockenweiler' eingibt, dann bringt die ganze schoene Seite nichts. Darum ist SEO das wichtigste (SEO = eng. Search Engine Optimisation = Suchmaschinenanpassung). Dazu gehoeren auch das Innenleben einer WEB-Seite wie META-Tags, Beschreibung, Link-Texte etc. Auch sog. Landing-Pages um bestimmte Suchwoerter abzudecken sind sehr wichtig

Informations Management
Was ist denn das? OK. Im Internet wird den Suchenden jede Menge Information zur Verfuegung gestellt. Ein Gastronom muss somit schauen, dass potentielle Kunden dann auch den eigenen Betrieb finden, wenn sie ihn auch noch gar nicht kennen. Dazu gehoeren Eintraege in online Branchenbuechern, Listen, Online Landkarten wie Google Maps, usw. Auch online Pressenachrichten sollten veroeffentlicht werden. Auch Beitraege in Foren, Blogs und Chat Rooms fallen in diese Sektion. Man kann hiermit leicht am Tag bis zu 100 potentielle Neukunden auf die eigene Internetseite locken. Alles ohne Folgekosten.

Direkte Online Werbung
Das ist bezahlte Werbung im Internet. Das bekannteste in der Kategorie ist Google Adwords. Aber es gibt auch viele andere Moeglichkeiten wie PagePeel, Banner Werbung, Image-Werbung, etc. Auch email Kampagnen, Newsletter fallen eigentlich in diese Kategorie, da jeder zur Erstellung Newsletter kostet bevor man ihn versenden kann.

Indirekte Online Werbung
Dieser Bereich boomt und wird in der Zukunft immer wichtiger. Der Bereich Social Networks wie Facebook kann man hier abdecken. Aber auch eine guter Eintrag in alle Navigations-System gehoert zur indirekten Werbung (sehr wichtig!!). Andere Schlagwoerter, die ich hier nicht ausfuehrlich beschreiben kann sind Gutscheinbuecher, Social Bookmarking, Advertainment, Second Life, uvm

Zusammenfassung
Online Marketing kann fuer ein Gastronomie-Betrieb einen unglaublichen Gaeste-Zuwachs bedeuten. Aber nur eine Internetseite wird dazu nicht ausreichen. Die Moeglichkeiten sind enorm und diejenigen, die den Zug verpassen, werden es in der Zukunft sehr wahrscheinlich schwer haben. 3 Stunden am Tag Internetsurfing im Schnitt pro Person sollte von keinem Betrieb links liegen gelassen werden!

Ich hoffe das hat als Uebersicht etwas geholfen

Ciao.
Andreas Sprenger
www.marketing-www.de