Hallo zusammen,

zur Zeit werden die Hefeteichen bei uns mit Ei vor dem Backen und auch nach dem Backen mit Vollei abgesprüht.

Wegen dem Risiko Ei würde ich das Gebäck nur vor dem Backen einmal absprühen.

gibt es noch bestimmte verfeinerungen der Eistreiche?

Wie macht Ihr es.

Dazu kommt nich ne Frage: Womit sprühr Ihr das Ei auf? Momentan benutzen wir 5 l Gardena Drucksprüher.

Wie oft desinfiziert Ihr Eure Spritze?