Hallo da bin ich wieder einmal mit einem relativ heitlen Thema.

Ich soll ein Glutenfreies Brot herstellen, das auch noch zusätzlich gut schmeckt. (Ich selber habe noch nie Glutenfeies Brot gekostet)

Ich denke mal das da irgend wie dran gedacht wird, den geschmack vom Roggenbrot, in ein Glutenfreies Brot zu bringen.

Das mit dem Geschmack kann ich mir irgend wie vorstellen, wie ich das hinbekommen kann.

Aber mir fehlen Grundlegende kenntnisse über die Herstellung von Glutenfreiem Brot. Kennt einer von euch gute Fachliteratur die er Empfelen kann?

Ich bin dankebar für jeden Tipp, auch wenn er so unscheinbar unwichtig ist.

Danke schon einmal an die Community, die sich mit dem Thema auseinandersetzt.