Hallo bin neu hier

Ich Persönlich habe mit dem Herstellen von Brot oder Brötchen keine Problme, wohl weil von klein auf dem Bäcker und Konditor Handwerk sehr nahe Stand.

Aber meine Frage Bezieht sich aufs Lagern von Teig.

Meine Teig für Brötchen auch Nudlen und auch für Pizza.

Ich Koche und Bakce für mein Leben Amliebsten für Freunde.

Habe aber derzeit das Problem einer Schwerbehinderung kann dadurch nicht mehr so wie forher.

Will die Teige an Tagem machen wo es meine Schmerzen zulassen und dann in richtig schlisenden Boxen im Kühlschrank lagern wo mir dann nach Bedarf was von Entnehme.

Ich kann meinen Kühlschrank sehr gut runter Kühlen so das bei Hefeteig garantiert keine Übergärung Passiert.

Könnt Ihr mir Sagen wie Lange ich sonen Teig so Lagern kann.

Bei den Brötchen ginge ja auch noch Ausbacken und dann Einfrieren oder?

Ich Danke euch schon mal

Grüße Peter