Hallo,
ich habe seid Anfang August eine neue Stelle in einer Vollkornbäckerei.
Mit Vollkorn kenne ich mich überhaupt nicht aus. Das wissen die Kollegen auch.
Ich soll dann als Teigmacher arbeiten.
Sauerteig, Quellstücke, etc.
War nun 4 Tage schon arbeiten, habe aber jedesmal tierische Angst arbeiten zu gehen. Ich setze mich selbst zu sehr unter Leistungsdruck, ich denke, ich muss das gleich alles am ersten Tag können. Bisher lief alles noch ok.
Bin wirklich jedesmal froh, wenn ich wieder draussen bin.
Schätze es liegt, am mangelden Selbstbewusstsein und wenig Berufserfahrung in der Bäckerei.
Wie lange sollte Eurer Meinung nach die Einarbeitung sein?
In dem Betrieb wo ich vorher war, waren es drei Monate.