Liebe Backfreunde und Backprofis!

Wir sind von einer kleinen Hochschule in Schweden und möchten unser Brot in Zukunft selber backen. Hierfuer möchten wir uns einen grösseren Ofen (anstatt einen normalen Backofen wie im Privathaushalt ueblich) anschaffen. Mit dem Ofen wollen wir ca. 10 Brote pro Tag backen können, er sollte aber nicht zu gross und kompliziert sein. Wir backen zurzeit fast nur Sauerteigbrote nach Deutschen und Französischen Rezepten.

Meine Frage ist nun: Kann man mit einem Ladenbackofen auch "normales" Brot backen, oder ist ein solcher auschliesslich zum aufbacken? Was fuer einen Ofen könnt Ihr uns sonst noch empfehlen? Es besteht auch die Möchglichkeit, dass wir einen (gebrauchten) Ofen in Deutschland abholen können.

Mit bestem Dank im Voraus!

Liebe Gruesse aus Schweden, Petra