Liebe Profibäcker,
vielleicht kann mir hier jemand helfen. Für eine Kunstinstallation wollen wir einen Raum zum Inneren eines Lebkuchenhauses 'verkleiden'. Dazu wollen wir jede Menge Lebkuchen in Ziegelform an die Wände kleben u.a. Jetzt haben wir die Frage: welche Zutaten sind für Lebkuchen, die nur so aussehen und hart sein sollen, wichtig? Brauch man die Gewürzmischung, weil es den Teig auch dunkelt? Und brauch man die Pottasche? Könnte man nicht mit dunklem Mehl 'falsche' Lebkuchen machen? Das ist vor allem eine Frage des Geldes...
Vielen Dank für eine Antwort!