Hallo zusammen!!! Ich bin seit kurzem Ladenmetzger einer grossen Supermarktkette, habe allerdings noch nicht viel erfahrung in sachen Kerntemperaturen von verschiedenen Bratenstücken(oberschale, Putenbrust,Kasseler Lummer, und roastbeef) ! Kann mir jemand dabei ein paar Tipps geben welche Kerntemperaturen ich bei welchem Braten erreichen muss sodass sie nicht zu trocken werden und auch nicht zu rosa werden??? THX Danke Merci im vorraus!!!