Schauen sie einfach einmal auf LMSVG.net im Bereich GHP+ HACCP nach, dort finden sie die einschlägigen Bestimmungen, Leitlinien und Vorlagen zum Thema. Diese Site beschäftigt sich zwar mit dem österreichischen Lebensmittelrecht, was aufgrund des Umstandes, dass dies ja nur eine nationale Umsetzung des EU-Rechtes ist, prinzipiell auch für deutsche Unternehmer gilt.
mlg.
ernsti




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