Hallo Schoepfer,

kann Dir leider nicht weiterhelfen bei der Rezeptsuche.
Aber:
Um einen milden Geschmack und eine lange Frischhaltung zu erreichen setze doch einfach Kartoffelpuerre zu. Damit erreichst du diese Merkmale.
Habe dies immer praktiziert, wenn wir mehrere Feiertage haben wie Ostern, Weihnachten und Sylvester. Bis zu 5% habe ich zugesetzt.