Zum eigentlichen Thema, dem Bericht:

Ich fand ihn arg oberflächlich, ging es doch hauptsächlich um Farbstoffe beim Brot. Ausserdem haben die Macher schlecht recherchiert, bzw. ist ihnen ein gravierender Fehler unterlaufen. Sie behaupteten, das die Zusatzstoffe-Liste eine freiwillige Information sei.

Richtig ist: Wenn Zusatzstoffe nicht auf einem Schild neben der Ware kenntlich gemacht werden, muß dies in einem Aushang oder Aufzeichnung, die dem Verbraucher unmittelbar zugänglich ist, erfolgen!

Siehe dazu Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen,
dort unter §9 Kenntlichmachung