So wie Du das beschreibst vermute ich, dass die Pasteten beim Backen oben an die Hülsen stossen. Dabei könnten die Teigschichten im unteren Bereich zusammengepresst werden.

Entweder müssen die Hülsen höher sein oder aber die Teigplatten müssen etwas dünner ausgerollt werden, damit weniger Blätterteig je Pastete eingesetzt wird. Letzteres wird wohl die einfachere Lösung sein.