Hallo,

du schreibst, dass Du den Hackbraten roh eingefroren hast.

Ich empfehle Dir diesen jedoch nicht roh zu verzehren, sondern vorher gut durchzugaren. Denn die Bildung von Bakterien setzt mit dem Auftauen wieder ein.

Im gewerblichen Bereich ist es laut Hackfleischverordnung streng verboten aufgetautes Hackfleisch anzubieten, weil ein erhöhtes Risiko für Salmonellen bestehen würde!

mfg

darky