Wie werden Backwaren eingeteilt?

[Steven]

ok ich hätte nicht Schlafftablette Schreiben sollen war nicht freundlich von mir gebe ich zu aber für mein Nicht nettes verhalten bei der antwort hatte ich aber gesagt das es mir leid tuht. ok ich frage jetzt ganz lieb. Könnte mir einer Bitte mal Erklären wo der unterschied zwischen Groß, Klein und Fein Gebäck ist ? Wo Massen und Dessers hingehören das weiß ich so ungefehr weil es ja kein gebäck ist.


Wäre nett wenn ich dadrauf eine antwort bekommen könnte.


M.f.G.
Steven

[siegfried1959]

feine Backwaren: durch den Einsatz von mindestens 10 Teile Fett/und oder Zucker auf 90 Teile Mehle/ und oder Staerke
Alles was unter 250gr ist und nicht in die Kategorie Feingebaeck passt, bezeichnet man als Kleingeback. Ueber 250 gr ist es ein Brot.
Manche Dinge aendern sich im laufe der Zeit mir ist momentan aber nicht bekannt ob dies in den letzten Jahren geaendert wurde