feine Backwaren: durch den Einsatz von mindestens 10 Teile Fett/und oder Zucker auf 90 Teile Mehle/ und oder Staerke
Alles was unter 250gr ist und nicht in die Kategorie Feingebaeck passt, bezeichnet man als Kleingeback. Ueber 250 gr ist es ein Brot.
Manche Dinge aendern sich im laufe der Zeit mir ist momentan aber nicht bekannt ob dies in den letzten Jahren geaendert wurde