Hallo Hubert ! Mit hellen Brötchen meine ich den Teig, also mit Weizenmehl gebacken. Wir sind auch Großabnehmer und beziehen direkt von der Backstube mehrere 1000 Backwaren/Monat. Wir haben schon etliche Gutschriften von der Bäckerei bekommen. Es ist nur so, das ich es gerne verstehen würde, immerhin ist es ein Bäckermeister ! Ich bin nun kein Fachmann, aber von einem Bäckermeister kann man doch erwarten, das Brötchen mit hellem Teig eine gewisse knusprige Krusche haben und sich nicht zusammendrücken lassen wie ein Schwamm ! Viele Grüße aus Niedersachsen :-)
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