Brezensalz für grobe Porung??

[Thomas Christensen]

Ist es nicht so, dass grobe Porung über lange Teigführung erreicht wird?

[eggenroter]

hi
natürlich erreiche eine grobe poorung durch lange teigführung aber mit groben salz habe ich gleichzeitig eine gewisse sicherheit ohne irgendwelche backmittel einsetzen zumüssen.
und persönlich finde ich auch das sich dadurch auch ein eigener geschmack
entwickelt.ausprobieren

[siegfried1959]

schoene Behauptung, kannst du das auch erklaeren......?