Hallo,
also, die Kemper Twin Star arbeitet 2reihig, das heißt, es kommen immer 2 rundgewirkte Teiglinge aus der Maschine. Der Teig wird in der Maschine mit einer teflonisierten Abwiegeeinheit portioniert und dann mittels einer Kunststoff-Wirktrommel und einem Wirkband rundgewirkt. Die Maschine ist im Moment (außer Fortuna KM 2 und König Mini Rex 2000) einer der besten Maschinen auf dem Markt, Du kannst sie beruhigt kaufen. Bei den gebrauchten Maschinen, musst Du mit einer guten überholten Maschine mit ca. 10-18.000,-€ rechnen.
Viel Erfolg
Richard
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