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Thema: Brot mit Ferment oder Hefe?

  1. #1
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    Brot mit Ferment oder Hefe?

    Hallo alle zusammen

    Hattet Ihr auch schon das Problem dem Kunden den Unterschied zu erklären,
    in wie fern sich Brot hergestellt mit Ferment oder Hefe unterscheiden?
    Worin der Hauptgrund liegt?
    Was ja vorallem für Allergieker zutrifft!
    Meiner Meinung nach kann ich Brot hergestellt mit Ferment oder mit Backhefe ohne bedenken jenen Personen anbieten!

    Wie sieht Eure Meinung hierzu aus?

  2. #2
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    AW: Brot mit Ferment oder Hefe?

    Es gibt viele verschiedene Allergieen, so ist es für einen Menschen mit einer Glutenallergie egal, ob das Weizenbrot mit Backfermet ofer mit Hefe hergestellt wurde, er verträgt es in keinem Fall.
    Thomas Christensen
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