Stimmt, Ballaststoffanreicherung, da war was, z.B. mit Apfelfaser oder eben einfach auch Vollkornbrot(im Vergleich zu z.B. normalem Mischbrot/Mehlbrot).
Bei Protein würde mir spontan Buttermilch bzw. Quark einfallen.
Hatte das alles schon vergessen da die letzten Jahre nicht benötigt.
Danke für die "Wiederaufffrischung" !
Schönen Gruß vom bestback
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