Hallo!
Ich habe meine Brötchen mit den Schluss nach oben auf Abziehaparate gesetzt.
Kurz vor dem Schiessen umgedreht kurz nochmal Schwaden gegeben und dan ab in den Ofen.
PS:Im Ofen nochmal ordentlich Schwaden geben, habe keine Probleme mehr.

Gruß
Morgantus