Hallo, hat von euch einer ein erprobtes Rezept für Dinkelvollkorn brote?
Gesamtmehl menge 10 kg.
Wir haben bis her Fertigmischungen genommen und da von will ich ab . Hab auch schon eins ausprobiert aber irgend wie bekomme ich nicht den geschmack daran, ist ein wenig zu laff. Habe bisher 10% Roggen dazu getan und die versäuert,aber das ist nicht das ware . Vieleicht kann ja von euch mir ein paar Tipps geben?