Hallo allerseits!
Ja,ich habe Heute mit sorbisaure probiert,bin gespannt was da raus kommt.Das mit Bauernmilch ist sicher keine schlechte idee,aber man weisst nie wann die Regiereung angreift.
Da ich viel Sauremilch in meinen Toast habe ist vor allem das geschmack,nomaler weisse soll man Kefir verwenden ist aber zu Teuer.
Lasse mich ueberraschen was jetz passiert.
Aber da hatte ich noch eine Frage,die Kunde will Weissbrot von 1kg Teig haben ist aber jedes mal entweder zu Flach oder Riest auf seiten auf.
Was glaub ihr soll ich besser Direkt auf der Backflache backen oder ist besser auf den Blech.
Meiner vermutung ist das ich zuwenig Schwaden hatte das die ursache ist.

Gruesse
Marian