Triticale eignet sich sehrwohl zum backen.
In meinem Betrieb verarbeiten wir schon seit 15 Jahren dieses Getreide.
Im Jahr ca. 1 t .
Wir stellen aus Triticale Vollkornbrot , Bisquit , Sandkuchen und anderes her.
Käufer sind vor allem Sportler und allen die diesen etwas herben Geschmack lieben. Die gewisse herbe kommt beim Brot vom Vollkornsauerteig.
Ich backe es sehr gerne.