Temperaturvorschriften

[komikaa]

Hallo,
ich schreibe gerade meine Diplomarbeit und bräuchte dafür Informationen, welche Temperaturvorgaben es für Lebensmittel im Handel gibt.

[ozimmi]

es gibt so viele Temperaturvorschriften (vom Frisch-Fisch übers rohe Ei bis zur Tiefkühlkost). Da sollte man schon näheres wissen.

Oder es hilft Dir dieser Link:

oberallgaeu.org/se_data/_filebank/luew/temperatur.pdf

Viel Erfolg mit und bei Deiner Arbeit... - habe leider erst heute Deinen Beitrag gelesen.

Gruss

[komikaa]

Also mich würde speziell Milch und Molkereiprodukte sowie "ungekühlte" Ware wie Schokolade interessieren.

[naturis]

Schokolade wird beim Transportgewerbe auf Kühlfahrzeugen von 8-16 Grad gefahren. Ideal ist 12 Grad.

[Ziegenhaus]

hallo

milch und molkereiprodukte immer bei 8 bessre bei 7 dann ist noch etwas spiel beim be und entladen

grüße jürgen