Hallo Gerd Klein,
wenn du den Schritt wagen willst, mußt du schon saugut sein!
Du schreibst:
"Ich bin fitt im Marketing, Kalkulation, EDV, HACCP und viele weitere bereiche!
Ich würde gerne mein wissen weitergeben und mich auf meine Eigen Füsse Stellen!"
Ich kenne einen exzellenten Fachmann, der das bereits macht, der bestätigt, das nur wenige Betriebe bereit sind dafür Geld auszugeben. Die Betriebe die dafür bereit sind zu investieren, haben meist schon gute Fachleute, das heißt für dich, noch besser sein.
Stelle dir die Frage: Bin ich wirklich in allen oben genannten Bereichen gut genug?