Also zuerst mal muß ich sagen ,daß ich von einer Bäckerei in China begeistert bin.

Absolut verstehe ich nicht die überheblichen Reaktionen einiger Bäcker hier.
Im Ausland und vor allem in Asien herrscht eine total andere Brotkutur wie in Deustchland, wo diese Kultur seit Jahrhunderten gewachsen ist.Nach 20 Jahren rund um die Welt habe ich da schon einiges gesehen, was sich Brot oder Kuchen nennt und mit unseren Vorstellungen nichts zu tun hat.

Nur muß doch auch mal klar gesagt sein, daß mit Backmischungen heute eine sehr hohe Qualtät an Brot und anderen Dingen zu backen ist.

Die Kollegen Bäcker machen es größten Teil ja auch nichtmehr anders !!!

Und das, kann man lernen ohne große Probleme.