Hallo Maren,

vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Im großen und ganzen denke ich da natürlich genau so drüber, wie Du es angesprochen hast. Erst mal im kleinen Rahmen das ist klar. Auch hier ist es wohl so, dass man die nicht verkauften Brote zurück bekommt. Aber die würde man dann verschenken (ist natürlich nicht der Sinn der Sache) aber es wäre erst mal so.
Roggenmehl bekommen wir hier auch ist schon mal nicht schlecht.
Im Prinzip, bekomme ich fast alles hier.
Da wir täglich an verschieden Orten Markt haben, werde ich auch dort einen Stand aufbauen, um überhaupt die Sachen an den Mann/Frau zu bringen.
Also ich fasse nochmal zusammen.
Ich benötige:
Spiralkneter (25kilo)
Kl. Ofen von Kolb/miele mit Schwaden
mit automatischer Abzugsklappe
Garraum

wie viele Bleche brauche ich für den Anfang, oder sind die mit beim Ofen bei?
Rezepte findet man ja hier genug.

Vielen Dank für die Hilfe.

Liebe Grüße nach China,
hasta luego
Sonnenblume