Fachkundebuch für Konditoren

[Prente]

Hallo ins Forum,

ich bin auf der Suche nach einem guten Fachkundebuch für Konditoren, vergleichbar dem Buch "Fachkunde Bäcker/Bäckerin: Praxis und Theorie" vom Fachbuchverlag Pfanneberg.

Bisher habe ich nur Prüfungsbücher gefunden, die in Frage- und Antwortmanier an das Thema herangehen. Das ist aber nicht das, was ich suche. Ich denke da mehr an ein Lehrbuch.

Für Tipps wäre ich dankbar.

Viele Grüße
Michael

[Pumpernickel]

Hallo Michael Ich würde dir empfehlen: Egon Schild Der Junge Konditor Band 1 und 2 Vom Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg und Co. ISBN :3-8057-0401-1 Grüße Pumpernickel