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Thema: Zukünftige Ausrichtung

  1. #1
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    Daumen hoch Zukünftige Ausrichtung

    Hallo zusammen,

    ich wollte mal wissen wie Ihr das so seht?

    Ich sehe ein bisschen die Zukunft der Bäckereien, neben zurück zum traditionellen und denn "Backshops", in der Kombination von Systemgastronomie vereint mit einer Bäckerei, um sich als Bäcker breiter für die Zukunft zu platzieren. Also das Handwerkliche kombinieren mit einem effizienten Konzept. Das Beste von beiden so zu sagen.

    Auf der IBA habe ich mit einem von der Innung, spezialisiert aufs Franchise, darüber geredet. Es war ziemlich Interessant was er so dazu sagte und das er darin eine lukrative Möglichkeit sieht, die Viele zu wenig ausgeschöpften.

  2. #2
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    AW: Zukünftige Ausrichtung

    Wie wir was sehen? Die Zukunft der Bäckerei oder über Franchisesysteme? Über die Zukunft der Bäckerei bzw. dem Bäckerhandwerk insgesamt wurde hier schon einiges geschrieben! Zur Lage des Bäckerhandwerks
    Thomas Christensen
    Herausgeber von lebensmittelwelt.de

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