Ergebnis 1 bis 2 von 2

Thema: Verderber oder Erreger

  1. #1
    Registriert seit
    30.07.2012
    Beiträge
    1
    Renommee-Modifikator
    0

    Verderber oder Erreger

    Hallo Community

    Ich verstehe den Unterschied zwsichen Verderber und Erreger nicht.
    Könnte mir das jemand erklären?
    Zudem habe ich hier eine Liste für mich zusammengestellt. K steht für Krankheitserreger. V steht für Verderber. Könnte mir jemand sagen ob das soweit stimmt resp. ergänzen?

    Bacteria

    Alcaligenes V manchmal auch K
    Bacillus cereus V, Tox
    Campylobacter K
    E. coli EHEC K
    Enterobakterien K
    Flavobacterium V
    Listeria monocytogenes K
    Mycobacterium K
    Pseudomonas V
    Salmonella enterica K
    Shigella K
    Staphylococcus aureus K, Tox
    Streptococcus agalactiae K


    Fungi

    Hefen
    Saccharomyces
    Schimmel (Aspergillus, Alternaria, Mucor, Geotrichum) V, Tox
    Geotrichum candidum

    Zusatzfrage: Welche erfüllen das Kriterium der Infektion (Inf) resp. Intoxikation (Tox)? Und wo liegt da der unterschied.

    Herzlichen Dank
    Geändert von Thomas Christensen (30.07.2012 um 15:07 Uhr) Grund: link entfernt

  2. #2
    Registriert seit
    13.05.2001
    Ort
    Schallstadt bei Freiburg
    Beiträge
    686
    Blog-Einträge
    14
    Renommee-Modifikator
    10

    AW: Verderber oder Erreger

    Verdorbene Lebensmittel sind für den menschlichen Verzehr nicht mehr geeignet! Dieser Verderb kann vielfältige Ursachen haben, so nicht nur durch Mikroorganismen, sondern auch durch unhygienischen Einfluß.

    Erreger sind Krankheitserreger, Beispiel Salmonellen!
    Thomas Christensen
    Herausgeber von lebensmittelwelt.de

    Nutze unsere vielen kostenlosen Angebote!


Aktive Benutzer

Aktive Benutzer

Aktive Benutzer in diesem Thema: 1 (Registrierte Benutzer: 0, Gäste: 1)

Ähnliche Themen

  1. Lebensmittel vollständig gegen Erreger schützen?
    Von Idiko im Forum Lebensmitteltechnologie
    Antworten: 1
    Letzter Beitrag: 14.05.2013, 19:37

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •