Hallo Pat,

Kliefmaschine, Rüttelplatte oder auch Brötchenpresse genannt giebt es in unterschiedlichsten Ausführungen. Neuere Modelle machen kaum (spürbare) Vibrationen. Sind aber sehr teuer (und für meinen Geschmack umständlich zu Reinigen/Warten). Habt ihr hier schon im Gebrauchtmarkt gesucht?

Link (Allgemein; Bäckereimaschinen):
http://www.baeckerei-anzeiger.de/

weiter unten ist der spezielle Link für Brötchenpressen:
http://www.baeckerei-anzeiger.de/B1_...iler/ANGEBOTE/

Der "Fortuna Gr 4" kenne ich persönlcih sehr gut. Er muss mit Hölzer arritiert werden, da er massiv vibriert. Wenn der mit dem Boden verbunden wird, kann man ihn nicht unterhalb reinigen und das "Leben" fängt dann an .
Er lässt sich aber sehr gut Warten und Reinigen.

Ein ähnliches Modell wie auf der Folgeseite kenne ich aus der Beruifsschule: "Brötchenpresse W&P Rotamat CN"
Geräusch- und vibrationsarm.

Ich hoffe ich konnte auf der Schnelle helfen. Ansonsten müsste dein Bäcker mal die BÄKO (sofern vorhanden) fragen oder selbst bei den Anbieter vorbeischauen.



PS: Schön das man noch untereinander reden kann und nicht gleich nen Anwalt holt.