Hallo Panama4442,

Wie sind deine Backparameter beim ersten Backvorgang?
Wie ist die Farbe des Baguettes?

Wie lange benoetigts du um die Baguettes schock zu frieren?

Beim zweiten Backvorgang, wie lange ist die Backzeit und wie hoch ist die Backtemperatur?
Gibts du Schwaden beim zweiten Backvorgang?

Gruss

Meik70