Hallo,

Du kannst Dich bei der IHK bzw. Bäckerinnung umschauen, die bieten Kurse für Existenzgründer an, oder schaue Dich an einem Gründungsberater um. Es gibt geförderte Beratungen, die für Gründer
sehr kostengünstig sind. Gerne kann ich Dir dazu weitere Infos geben.
Du solltest Dich mit einwenig mit Buchführung auskennen.
Gruß
P.S. Es ist immer gut wenn man seinem Steuerberater auf die Finger schauen kann.