lockere Punschmasse?

[Baeckermeister]

Hallo Anja.

Schreib doch mal weitere Infos.

Aktuelles Rezept, Backzeit etc....

Vielleicht finden wir den Fehler, um Deine Probezeit und die Bäckerehre zu retten...

[keksmietz]

Backzeit? Ich backe die Punschmasse garnicht.. ich kenne das nur so, das man die Biskuitreste mit etwas Marmelade, Marzipan und einem Schuss Rum verknetet/-rührt und das dann zum Beispiel als Punschberge aufdressiert. Viel mehr ist as bei mir nicht.

Wie macht ihr das denn? Auflockerung durch Eischnee? Und wie ist das dann mit backen?

lg