Hallo SweetTooth,
Man kann auch in einem Hotel Konditorin lernen, ist vergleichbar mit der Arbeitsweise und dem Anspruch in einer reinen Konditorei. Die Arbeitszeiten werden vielleicht etwas anders sein, besonders, wenn es auf Feiertage hinausgeht.
Wenn du dich auf eine Baeckerei & Konditorei festlegen willst, frage nach ob du dort einaml Probearbeiten kannst, um festzustellen wie und was dort gearbeitet wird.
Meik70