Zu den Chancen eines Bäckereitechnikers möchte ich gerne andere Bäckereitechniker zu Wort kommen lassen.
Zur zweiten Frage schaust Du bitte das PDF-Info der Arbeitsagentur an, dort ist alles gesagt:
berufenet.arbeitsagentur. de/berufe/docroot/r1/blobs/pdf/bkb/5876.pdf