Hallo Uwe,
In Hong Kong darfst du kein offenes Feuer in geschlossenen Raeumen haben, darunter zaehlen auch Oefen die mit Holz befeuert werden.
Langfristig planen wir wieder nach Malaysia zurueckzukehren und wollen dort eine Baeckerei aufbauen, die sich ausschliesslich auf die Herstellung von Artisan Bread festlegt. Im Holzofen zu backen ist ein Aspekt den wir mit beruecksihtigen.
Wir fangen gerade mit der Planungsphase an. Ich wuerde in Deutschland nach einem Betrieb suchen, wo ich fuer einige Wochen das dann machen koennte.
Meik70
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